下飯神器――茄汁肉絲

一個人吃飯，總是不知道該吃什麼。也不想太麻煩，就來個炒肉絲吧！
      普通的炒肉絲太乾澀不夠嫩滑，切成絲的杏鮑菇，讓這道菜更加有口感層次，加入茄汁，讓做道菜風味獨特，再勾個芡，爽滑可口，肉香十足，肉絲，濃稠的湯汁和軟糯的飯在口中發生反應，給人不一樣的體驗，暖暖的暖到心田，一次能吃三碗飯，真是超級想下飯！
      這是一道非常入門級的簡單小炒，就算是零基礎的新手小白也能學會哦！不懂的大家可以在下面留言，不成功的也歡迎來砍我！

用料  

下飯神器――茄汁肉絲的做法  

1. 西紅柿洗淨切絲，小蔥切段

2. 杏鮑菇切絲

3. 瘦肉切絲，加入兩勺澱粉，一勺鹽，攪拌均勻

4. 熱鍋熱油倒入肉絲，加少許水

5. 倒入西紅柿絲，讓肉絲吸收茄汁

6. 倒入杏鮑菇絲

7. 加兩勺生抽，一勺鹽，有雞精的也可以加一勺，加入小蔥段，加少許水，超熟，勾芡，即可裝盤

小貼士

炒肉絲之前加少許澱粉拌勻，炒肉絲時加少許水，都可以讓肉絲變得更加鮮嫩多汁
如果覺得加西紅柿酸味不夠濃郁，也可以加番茄醬哦