鮮羊肚菌炒臘肉

從四川郵購的鮮羊肚菌，順豐發貨，第四天收到的，可能因爲疫情對物流還是有些影響。不過收到的也很新鮮，沒有一個爛的。取出來的時候要小心，別把菌傘碰壞了。

第一頓用來炒臘肉。

用料  

鮮羊肚菌炒臘肉的做法  

1. 新鮮到貨的羊肚菌

2. 羊肚菌沖洗一下，我買的這個很乾淨，根部也不髒；熟的臘肉切片；青辣椒切絲；大蒜切片

3. 鍋熱加油，先發一半的蒜片熗鍋，倒入羊肚菌、臘肉、青辣椒絲翻炒，加入適量的鹽，可以用鏟子壓一下羊肚菌，讓它貼鍋受熱；加剩下的一半蒜片，翻炒均勻，羊肚菌變軟即可。

小貼士

調料只放了鹽，別的都沒放