超下飯的~菇酥紅燒肉

定期做一下這道菜給喜歡吃肉肉的大小盆友打牙祭。

小長假青年回家的下馬飯必須得有好吃的紅燒肉啊。

媽媽說你們平臺上這些發美食的估計就光好看，反正人家也嘗不到味道😄。我覺得這是代表了兩頭部分朋友的心態：一是我爸媽這樣做飯好吃到不屑於下一般館子的人，二是不愛做飯但是嘴巴挑食的人。

一千個人心中有一千個哈姆雷特，菜譜寫出來願意分享的朋友都有陽光的心態，獨樂樂不如衆樂樂，雖然嘗不到，可以完全照別人的菜譜學習，也可以有了別人的方子再加上自己的一點小創意或者小走偏做出獨特的味道。把做飯當成生活中一個樂趣，一道美食做的好吃會帶來好心情還有小小的成就感，它滿足的不僅僅是你的胃。

這個紅燒肉真心好吃，香菇獨有的味道增加了層次感。

話不多說了，上步驟吧。

用料  

超下飯的~菇酥紅燒肉的做法  

1. 肉切大塊至少兩釐米厚

2. 把肉焯水後用溫熱水洗淨

3. 高壓鍋內丟進所有材料，花雕酒浸沒到肉的2/3，一勺生抽

4. 一勺老抽

5. 煮開之後，再撇一下浮沫，蓋蓋子，加閥，大火上汽之後定時15分鐘轉小火

6. 到點泄壓撒氣開蓋大火收汁

7. 配上熱騰騰的米飯，澆一勺濃濃的肉湯汁，瘦肉也酥爛透着香菇的味道，太好吃了，我也吃掉一碗米飯🍚😋

小貼士

根據肉塊大小和多少掌握自己喜歡的口味，適當增減鹽和糖的多少。

幹香菇比鮮的香菇更有味道，無需提前泡發，洗淨一起丟進去就好。