清炒瓠（hù)子

瓠子的功效和作用是降低血糖、利水消腫、止渴除煩、通淋散結、增強免疫功能。瓠子中能夠分離出來出蛋白酶緩聚劑，能夠控制身體對糖分的消化吸收，降低血糖值。含有的維他命C能夠推動抗原的生成，合理地提升了機體的抗病性工作能力。

用料  

清炒瓠（hù)子的做法  

1. 瓠子一根，去皮去芯，切片或小條

2. 大蒜切片

3. 起鍋燒油，瓠子不吃油，儘量少放油。放入大料瓣，蒜片煸香。

4. 大火快炒，加鹽，生抽調味。

5. 待變軟，顏色近透明，出鍋。

小貼士

喜歡吃辣，可以加入辣椒一起。