花生餅乾&燕麥巧克力餅乾

兩種餅乾食譜來自grace的西點紅茶時間。

用料1 (花生餅乾)

用料2 (燕麥巧克力餅乾)

花生餅乾&燕麥巧克力餅乾的做法1 

1. 無鹽黃油軟化，加入花生醬，糖打發

2. 加入雞蛋

3. 拌合均勻

4. 篩入粉類拌成團，放入保鮮袋稍壓扁放入冰箱冷藏1-2小時

5. 將冷藏過的麪糰取出，分成約10g一個小麪糰

6. 將小麪糰搓圓稍壓扁，用吃麪條的叉子在表面壓出網格。烤箱預熱180度，中層上下火約16分鐘

花生餅乾&燕麥巧克力餅乾的做法2 

1. 無鹽黃油軟化，加入糖打發，加入全蛋和香草精攪打均勻

2. 加入隔熱水融化的巧克力攪打均勻

3. 加入燕麥片拌勻

4. 再篩入粉類拌勻

5. 將麪糊裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏1-2小時

6. 將冷藏過的麪糰取出分成約10g/個，搓圓表面滾上燕麥片壓扁排入烤盤，烤箱預熱180度，中層上下火約15分鐘

小貼士

1、二砂糖可以用金黃幼砂糖替代，如沒有也可用白砂糖。
2、花生醬可以用市售的粗顆粒花生醬。
3、燕麥片爲市售的普通沖泡燕麥片。
4、烘烤時間和溫度爲參考數據，根據實際情況做調整。