奶油白醬火腿蝦仁意麪

如果你有了白醬，做這道菜就會非常快捷。沒有白醬也沒關係，可以直接用淡奶油+奶油芝士creamcheese+車打芝士cheddar+適量鹽+白胡椒粉來代替，有興趣做白醬的可以參見我之前的關於奶汁焗烤的菜譜，裏面有白醬的熬製方法非常簡單。至於意麪裏的蔬菜，除了我放的這些，還可以放培根、蘑菇、西蘭花、玉米、胡蘿蔔等等，只要你自己覺得好吃就可以了。

用料  

奶油白醬火腿蝦仁意麪的做法  

1. 蝦仁放適量黑胡椒粉、和一小勺白酒醃製一下。因爲我買的是挑了蝦線，並且微熟的，所以是粉紅色

2. 大蒜入鍋炒出香味

3. 放入蝦仁煸炒

4. 然後下入青豆，青豆無需先過水，用生的就可以。

5. 接着放入切成小方塊的火腿片。

6. 倒入一小碗白醬，我今天做的兩人份的意麪，所以一小碗白醬足夠了。

7. 再加入小半碗的水稍微稀釋一下。

8. 在做醬料之前，就可以燒一鍋水，水開之後加入半勺鹽和幾滴食用油，然後下入意麪，這種細長條中粗的意麪，大約煮13-15分鐘，具體看你買的意麪背後的成熟時間然後減去2-4分鐘即可。

9. 意麪煮好後，直接撈進醬汁裏面，攪拌均勻。

10. 然後就可以出鍋裝盤啦。

11. 還有一種吃法我個人比較喜歡，就是先在下面墊一層撕碎的生菜，然後放上意麪，撒一些歐芹碎，這樣吃的時候拌着生菜一起吃也比較爽口。

小貼士

意麪一定是八成熟左右入醬料，否則會變軟爛沒有彈性。