用料
黃瓜花 | 300克 |
豬肉 | 100克 |
花生油 | 1小匙 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
生粉 | 1小匙 |
薑片 | 一片 |
蒜頭 | 一粒 |
芥末 | 10克 |
生抽 | 1/4小匙 |
芥末黃瓜花的做法
豬肉切片,加入適量鹽、油、糖、生抽、生粉拌勻醃製一會兒十分鐘左右。
黃瓜花洗乾淨備用。
鍋熱下油,倒入豬肉炒熟盛出。
鍋熱下油,放入姜蒜爆香,倒入黃瓜花爆炒一分鐘,加入適量鹽、繼續炒至熟,再倒入豬肉翻炒幾下。
熄火後才擠上適量的芥末拌勻出鍋。
爽脆醒胃的芥末黃瓜花可以開吃啦!
小貼士
炒黃瓜花時間不宜過長,全程約四~五分鐘左右,口感纔會爽脆。