十五分鐘版快手芝心薯球

下班回家好累了，突然想吃芝士焗薯球！
一般會配料充足營養好，可是覺得會好麻煩啊啊啊！
那就來試試快手黨的芝心薯球吧！
少油，酥脆，外焦裏嫩。

關鍵詞：芝士足量

用料  

十五分鐘版快手芝心薯球的做法  

1. 土豆洗淨，去皮，切小塊，放入微波爐，高火3分鐘，中火2分鐘。（碗裏可放少許水）

2. 拿出土豆，放入保鮮袋，用擀麪杖將其搗碎成泥。放入碗中。

3. 趁熱加入胡椒，鹽攪拌均勻，魚露4滴。

4. 再加入糯米粉，同時緩慢多次加入牛奶，以麪粉溼潤但能獨立成團形爲宜。

5. 將土豆分爲團，如同包湯圓，將芝士包入土豆中，兩手交錯相扣使土豆團變緊實。（2——5步六分鐘可搞定）

6. 鍋燒熱，入油。油熱後放入薯球，轉小火。平均三十秒翻一面，各個面都煎到。金黃色撈出。（四分鐘）

7. 趁熱食用。

小貼士

1.糯米粉不要放多了，土豆本來含有澱粉，可以自成小團的。放多了口感會變成湯圓。
2.胡椒可以多加一點，味道會更濃郁。
3.若需要肉類或其他配料，可以在第三步驟加入適量，原則上不超過土豆總量的三分之一。
4.最後煎的時候一定要小火，不然會糊掉。