薑黃豆腐

自從來紐約讀書
時間沒有, 錢沒有
只能自己買菜燒飯 研究儘量短時間能燒好 營養密度還高的菜
恨不得吃一頓抵三頓
薑黃需要配合脂肪和黑胡椒, 老豆腐是比較優質的脂肪和蛋白質來源.這頓吃飯,當天的蛋白質就差不多了,再喝點牛奶啥的.沒有訓練的日子. 解除蛋白質焦慮.

用料  

薑黃豆腐的做法  

1. 薑黃就(省略一萬字)營養價值很高.每天都應該吃一點點.抗氧化啊, 防脫髮啊什麼的(我想象的).
   留學生脫髮拯救指南
   但是我放薑黃只是覺得顏色會比較好看
   放一點點就行, 着色能力很強

2. 提前一天解凍蝦仁, 剪成丁(整蝦個頭太大, 小丁比較好熟而且顯得量多,貧窮女孩的生存指南,土豪可以不剪)

3. 第一個下鍋,老豆腐,鐺鐺~
   中火, 翻炒順便搗碎.看到水分差不多收幹

4. 下羽衣甘藍,繼續翻炒, 搗碎
   好解壓~~~~aha

5. 拍了兩下薑黃和黑胡椒進去
   隨手又拍了幾下茴香粉和混合香料(蒜末乾粉之類的)這些都隨意
   心情好的時候還拍一點丁香粉
   豐儉由人

6. 繼續解壓翻炒
   篤篤篤
   下蝦仁~丁~~~~

7. 蝦仁變色後再炒 1 分鐘就出鍋啦
   全程中火

8. 去圖書館看一天書
   裝進燜燒杯保溫
   貧苦而營養豐富的一天又開始啦~加油~~~~

小貼士

#一盒豆腐一頓吃不完,剩下的我一般會瀝乾水分,冷凍儲存一週左右,這樣一週兩頓.
#不用放油, 怕粘鍋就用噴霧的油.扣扣索索噴 1/4 秒. 或者用不!粘!鍋!
#偶爾富裕的時候 用三文魚就更好了,更豐富的脂肪 配合薑黃, 感覺自己在放光
#我買的是冷凍水煮羽衣甘藍. 新鮮的當然最好啦