【汐汐家常】簡單可口·西紅柿拌麪

天熱不想做菜，那就拌個涼麪吧。一把掛麪，一個西紅柿，半隻黃瓜，幾滴麻油，簡簡單單，清清爽爽，可口又解暑。

用料  

【汐汐家常】簡單可口·西紅柿拌麪的做法  

1. 【煮麪】開水煮掛麪，煮熟後（約3分鐘左右）撈出置於涼白開中
   
   ☞小貼士☜:涼白開的作用有3個，
   1.迅速降溫
   2.用清水過一下麪條吃起來更清爽
   3.煮過的麪條放清水裏不會坨

2. 【備料】西紅柿去皮去蒂切丁，黃瓜去皮切絲（一人份的話一隻西紅柿+半隻黃瓜即可）
   
   ☞小貼士☜:西紅柿用開水燙一下，再用涼水衝，很容易就可以把皮撕下來。

3. 【炒制】鍋內倒油，油溫八成熱加西紅柿翻炒，翻炒過程用鍋鏟將西紅柿鏟碎，最後熬至泥狀，加少許鹽（稍微偏鹹口，用於拌麪）
   
   ☞小貼士☜:西紅柿切丁的時候切小點，更容易熬成泥

4. 【拌麪】煮過的麪條撈出盛盤，淋上炒好的西紅柿泥，加點黃瓜絲，淋一勺麻油（家裏有醬的話加一小勺醬）

5. 【特寫】再來一張全景圖，我加了點炒好的韭菜

6. 【吃】拌勻開吃。西紅柿的酸鹹包裹在每一根面裏，夾雜着黃瓜的脆爽，帶着麻油香，口感清新，解暑消食。三分鐘光盤哦，哈哈

小貼士

可口的西紅柿拌麪，簡單好操作。炎炎夏日，一起試試吧！