又是一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜,開胃下飯/麻辣鮮香「肉沫乾煸芸豆」。。。學會了自己在家做,就不用每次去飯店點啦🤙🤙🤙
用料
芸豆 | 適量 |
豬肉 | 適量 |
生薑 | 2片 |
大蒜 | 3瓣 |
乾紅辣椒 | 3個 |
花椒 | 十幾粒 |
鹽 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
食用油 | 適量 |
清水 | 少許 |
醃肉料:料酒 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
鹽 | 半勺 |
玉米澱粉 | 半勺 |
家常下飯菜「肉沫乾煸芸豆」的做法
芸豆摘洗乾淨,掰成段。
豬肉洗淨切小碎丁。
蒜末,薑絲,乾紅辣椒,花椒。
肉碎放入碗中,加入醃肉料。
拌勻醃製十五分鐘。
起鍋燒油,油溫五成熱下入芸豆。
炸熟炸透,有虎皮紋路撈出控油備用。
鍋留底油。
下入肉碎炒至變色。
加入蒜末,薑絲,乾紅辣椒,花椒炒香。
加少許清水。
加入芸豆,大火翻炒七八秒。
加入鹽和白糖。
炒勻即可。
裝盤。。。
小貼士
無技巧無難度!