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從小就吃的肉餅燉蛋。好吃又好做
用料
小時候的味道---肉餅子燉蛋的做法
買來的肉糜再加剁幾刀。蔥白切碎,姜切碎。加料酒,加醬油,加鹽,加點點雞精,加澱粉一勺,加水和肉糜一起攪拌均勻,讓肉醬吃飽水的狀態。
拌好肉醬後,在肉醬層頂部稍微壓2個凹洞,方便固定蛋黃位置。打上雞蛋,水開入鍋蒸15-20分鐘,具體看肉餅總量多大多厚,來決定時間長短。出鍋後淋點麻油
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