辣炒包菜

用料  

辣炒包菜的做法  

1. 將包菜從底部中心切成兩瓣，（根據需要，我這個是小包菜一頓一個就夠了，如果是大包菜用不了一整個，就把剩下來的用保鮮膜包好放冰箱裏冷藏儘快使用），用刀把中間白梗的地方切除，用手撕開，放在盆裏，將包菜與辣椒清洗乾淨，瀝乾水份備用（像我有一點強迫症的會喜歡用鹽水泡過再清洗後使用，不介意的話就直接洗乾淨就可以了）大蒜壓扁，青辣椒切段

2. 起鍋燒油，放入壓扁的大蒜，炒至變黃

3. 放入辣椒翻炒幾下，喜歡吃什麼辣椒就放什麼辣椒，乾的紅辣椒也行，根據自己嗜辣程度選擇，我的這個青辣椒看着不起眼，炒出來也挺辣的

4. 放入包菜

5. 翻炒至很明顯看到包菜變軟（因爲包菜水分多注意被濺到）

6. 調小火放入蠔油，生抽，鹽，黑胡椒粉後開大火將調料與包菜翻炒均勻

7. 出鍋