最近應美粉們需求，家常菜做的比較多，豆角炒肉也是從小吃到大的一道菜，今天就用小美演繹出來！
小美炒菜的時候，我去吹着空調吃了個芒果🥭，簡直爽歪歪啊哈哈哈😁
用料
| 普通天津本地短豆角 | 300克 |
| 牛(豬)裏脊肉切粗點的絲 | 150克 |
| 醃肉調料見做法 | 各少許 |
| 蔥花 | 少許 |
| 蠔油 | 10克 |
| 生抽(一品鮮) | 10克 |
| 油(炒菜用量) | 20克 |
豆角炒肉～小美家常菜的做法
我用的是牛裏脊切條，切的稍微粗一些(可以買肉時讓店家切好很方便)，然後用生抽 老抽 料酒 白胡椒各一點點抓勻，再放澱粉抓勻，最後倒一點油抓勻包裹；天津本地豆漿斜刀切粗絲。
![豆角炒肉～小美家常菜的做法步驟圖 第2張]( "豆角炒肉～小美家常菜的做法步驟圖 第2張")
主鍋放蔥花(喜歡吃辣也可以加🌶️)、油、裏脊肉，2分/120度/速度反轉小勺爆香，再放入豆角 蠔油 生抽(口重可以再加點鹽)，9分/V/反轉小勺炒制。音樂🎶響起，就可以出鍋享用啦！
![豆角炒肉～小美家常菜的做法步驟圖 第3張]( "豆角炒肉～小美家常菜的做法步驟圖 第3張")
小貼士
擇豆角時要掰去頭、尾，順帶拉掉兩邊的筋。嫩一些的豆角，就基本沒有筋啦😉
