大姨姥姥女婿自己養船，春季捕的鮮活小蝦，太多吃不完，當時就扒了蝦仁出來。。。壓在冰箱底一直忘記了吃，今天清理冰箱翻了出來，晚餐就菠菜蝦仁雞蛋湯吧😇😇😇
用料
| 菠菜 | 一小把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蝦仁 | 適量 |
| 蔥 | 少許 |
| 鹽 | 一勺 |
| 白醋 | 幾滴 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 玉米澱粉 | 二勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 食用油 | 適量 |
清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法
蝦仁洗淨。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第2張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第2張")
加入生抽，料酒和玉米澱粉。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第3張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第3張")
抓拌均勻，醃製二十分鐘。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第4張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第4張")
菠菜洗淨切段。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第5張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第5張")
蔥切蔥花。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第6張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第6張")
雞蛋打入碗中，加入少許鹽，白醋和少許清水。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第7張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第7張")
攪勻備用。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第8張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第8張")
熱鍋涼油。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第9張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第9張")
到入蛋液。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第10張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第10張")
迅速劃散。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第11張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第11張")
雞蛋撥到一邊，再次加入適量食用油。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第12張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第12張")
油熱後下入蔥花爆香。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第13張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第13張")
加入蝦仁。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第14張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第14張")
翻炒均勻。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第15張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第15張")
加入適量水。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第16張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第16張")
大火燒開。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第17張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第17張")
加入菠菜。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第18張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第18張")
煮兩分鐘，加入鹽和白胡椒粉調味即可。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第19張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第19張")
湯很鮮美。
![清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第20張]( "清淡美味「菠菜蝦仁雞蛋湯」的做法步驟圖 第20張")
小貼士
無技巧無難度！
