五花肉炒罐頭鯪魚

今天要給五花肉的吃法搞搞新花式，用罐頭鯪魚來炒，結果做出來挺不錯的，分享給大家~

用料  

五花肉炒罐頭鯪魚的做法  

1. 我選的是帶皮的五花肉，把毛拔乾淨，沖洗好

2. 連皮一起切薄片，不喜歡皮的就去掉再切片

3. 把蒜頭拍扁切成蒜末，辣椒斜刀切片（這段時間我們喉嚨都不是好舒服，不想吃太辣的，所以我把辣椒籽去掉）香菜、蔥切段

4. 把切好的食材和罐頭鯪魚準備好（罐頭鯪魚只要半盒就好了）

5. 開中火，炒鍋裏放一丟丟的油，把五花肉倒下去（油不要放多，一丟丟就好，五花肉一會煸炒會出油的）

6. 炒到兩面焦黃

7. 鏟到一邊，把蒜末放下去爆香，再把五花肉扒過來一起翻炒

8. 撒小半勺的酒翻炒，可以放一勺水下去，有水會更易熟一些。這時可以放少量的鹽、醬油、糖調味，這個要自己把握好，千萬別放太鹹（後面放的罐頭鯪魚會有點鹹的）

9. 九成熟時下辣椒翻炒

10. 下罐頭鯪魚和豆鼓（不要倒裏面的油下去，要不然這個菜油就會太多）把大塊的鯪魚肉用鍋鏟劃成小塊的，翻炒幾下，並且嘗下味道合不合你平時吃的，不合適的適當調整味道

11. 下香菜、蔥段翻炒一下

12. 關火，出爐，裝碟

小貼士

1、不喜歡吃辣的就不要放辣椒，能吃辣的你就多放2個，並且不要去掉辣椒籽
2、千萬不要問我該放多少克的鹽、醬油、糖，這個真的回答不了你準確的數據。因爲每個人的口味不一樣，每家做的食材重量也不一樣，這個要你慢慢的去逐步調試~~~別噴我哈，寫個菜譜，碼這麼多字你以爲我容易嗎😂