米飯殺手 爛糊土豆

看起來成型 但是入口即化的土豆

用料  

米飯殺手 爛糊土豆的做法  

1. 土豆切長塊碼在鍋裏 冷鍋放油 蓋蓋開大火煎土豆 時不時顛一下鍋給土豆塊翻面 直到土豆塊表面有些沙（說明已經開始有軟爛口感了）關火

2. 蒜苗莖部和葉子切好分開放 幹辣椒切段 青椒切小塊

3. 另起一鍋 鍋裏放油 放蒜苗莖部 幹辣椒和豆瓣醬炒香

4. 炒香後加入適量熱水煮開

5. 煮開倒入土豆 水位些許下降就加入青椒和蒜苗葉子

6. 從鍋底翻動 不要破壞土豆形狀 汁收幹後就可以出鍋了

小貼士

1.注意步驟5倒土豆時不要破壞土豆形狀 後續煮的時候也要注意