用料
小龍蝦 | 2斤(有大中小,我買大的🦞) |
啤酒 | 1瓶 |
蒜 | 2大個 |
小米椒 | 3個 |
鹽 | 1鹽勺 |
白砂糖 | 1調羹 |
醬油 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
香菜 | 若干 |
蒜香小龍蝦🦞下酒菜「簡易版」的做法
1、剪去三分之一蝦頭去內囊(我懶沒剪)蝦尾抽腸,用牙刷清潔乾淨。
1、將洗淨的🦞濾幹水分,鍋熱油將小龍蝦🦞下鍋炸至金黃酥脆即可撈出備用
1、蒜頭剁碎,下適量油,下2/3蒜末小火煎下小米椒(不吃辣可以不下,吃辣可以增🌶️)差不多的時候下鹽、糖、醬油、蠔油調味 2、蒜頭煎至金黃色下小龍蝦🦞翻炒一下加入啤酒🍻沒過小龍蝦🦞不用蓋
1.、下啤酒🍻煮8-10分鐘,汁收到差不多(不用全收幹)下剩下的1/3蒜頭炒均即可
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我弟買了這個還可以
小貼士
啤酒要選好,有的啤酒🍻煮了之後會吃到苦味哦