農家白切雞

用料  

農家白切雞的做法  

1. 1.殺好的雞沖洗乾淨，滴乾水。2.姜蔥剁碎碗裏備用。3.把雞放進燒開水的鍋裏，料酒煮開後轉中小火煮。4.煮3分鐘左右用筷子夾住翻轉雞繼續放鍋裏繼續煮。5.雞煮八成熟浸泡20分鐘，撈起碟裏放冷。6.鍋裏倒入適量花生油燒熱倒入裝有姜蔥的碗裏拌勻成蔥油。7.雞放在切熟食專用的案板上切件，裝盤然後倒入炒好的姜蔥油即可。