簡單又好吃的韭菜盒子|馬克西姆不粘鍋

這個韭菜盒子的做法真的太讚了，酥脆鮮香！

用料  

簡單又好吃的韭菜盒子|馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 200克麪粉中放1克鹽，先加入60克85度的開水，用筷子攪拌均勻！

2. 再放10g克玉米油，緩緩加入60克常溫水，用手揉搓成較光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發1小時！（不同的麪粉吸水量不同，一定要慢慢加水，酌情增減！）

3. 韭菜洗淨切碎！

4. 鍋中放少許油，油熱後放蝦皮炒香，盛出備用！

5. 雞蛋攪打成蛋液，放少許鹽和料酒！（料酒可以去蛋腥）鍋中放油，油熱後倒入蛋液，用筷子炒散，盛出備用！

6. 粉絲煮熟後過一下冷水，切碎備用！

7. 將醒好的麪糰揉搓成光滑麪糰！

8. 分成四份，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，再醒10分鐘！

9. 將粉絲、蝦皮、韭菜、雞蛋混和在一起，放一勺蠔油，15克香油，適量的鹽和五香粉，攪拌均勻！

10. 麪糰擀成大小合適的餅皮（直徑大約20釐米），鋪好餡料！

11. 對摺，把邊壓實

12. 捏花邊！

13. 鍋熱後刷少許油，放入韭菜盒子，小火煎2-3分鐘！

14. 翻面，再煎2分鐘！馬克西姆不粘鍋烙出來的盒子口感很不錯！

15. 出鍋，開吃！
    
    
    感謝@程小貝的鏟屎官提供的美味食譜