紅豆餡山藥泥

我這幾天不知道怎麼的，突然想起看到的一個方子，就憑着感覺做了。拍照挺好看的，結果在下廚房裏搜沒搜到，意味着我不能偷懶裝逼了，於是把自己做的步驟碼出來啦。權當手工玩意兒了。

用料  

紅豆餡山藥泥的做法  

1. 將山藥掰成小段好讓它們熟透。蒸山藥，約20分鐘，等它軟爛到可以輕易戳出一個洞時即可，皮可以這個時候趁熱剝，也可以在蒸之前就削掉。

2. 人家加了牛奶，我沒加，國內牛奶太淡了，還不如泡奶粉來得有奶味兒。加一點點鹽，假設一整根鐵棍山藥有35公分，一元硬幣大小橫截面，材料裏這個量就…不不不我們還是假設一整根有兩個手的跨度，跨度就是手能張多大張多大，從大拇指尖到小拇指尖的最大距離。鹽就放能薄薄覆蓋一個小指指腹那麼多，鹽能少不多！能少不多！加得好是錦上添花，加不好就澀口了。把握不好乾脆別加了反正咱有餡兒。

3. 爲了更順滑我偷偷加了一小片黃油，是薄薄覆蓋兩個小指指腹大小的量，哈哈

4. 接下來就是抓一把山藥泥鋪平做底，據口味放入適量紅豆泥，再在紅豆泥上放山藥泥，讓山藥包裹住紅豆泥。紅豆泥僅僅作爲參考，做了太多放在那除了我家裏沒人動挺浪費的，我就用了這個快一些，沒有連結，超市買的。

5. 輕輕捏成小球，放入模具做造型，就成功啦

小貼士

紅豆泥質感和山藥不一樣，如果漏了的話可能會在定型的時候飈出來…大家小心哈