豆卷辣條

此方還不成熟，持續實驗更新中~
不過已經很好吃了~所以發出來給自己留着下次改進~
之前試過油炸，冷水泡豆卷，都失敗了。油炸和冷水泡都會讓豆卷失去形狀，出來很難看~豆卷只要油炸就會很硬，完全不行哈…
這次試了迅速過開水30秒，再蒸10分鐘的方法，效果還不錯~

用料  

豆卷辣條的做法  

1. 水燒開，將豆卷迅速過開水。微微要變形的時候迅速撈出。因爲時間來不及，沒有拍照。

2. 放入漏的容器中曬乾。我這個大概曬了4個小時。此時的豆卷嘗一下，有生豆子的味道哈。

3. 放入過中，蒸10分鐘。

4. 辣椒麪，鹽，孜然粉，白芝麻 配成調料碗一

5. 調料碗二

6. 蒜切末

7. 油➕調料碗二

8. ➕蒜末

9. 蒜香炒出來，放入調料碗一

10. 調料碗一倒入後，不要太長時間，容易糊哈。2-30秒就可以了

11. 倒入豆卷，關火，炒勻。

12. 出鍋，晾涼後食用~