兒時的味道—酸辣醃李子

又到吃李子的季節啦！想回味兒時味道的夥伴都來吧🤚🏻
       今天爲大家帶來了，炎炎夏日必備的開胃小吃—酸辣李子（必然會給你的味蕾帶來不一般的感覺😋）小時候最愛校門口的那一家醃李子了，一到有李子上季的時候，每天必然會省出來5毛錢來買醃李子吃🤫，雖然那時候的早餐錢只有兩塊錢😂，但爲了滿足這顆好吃的內心，也給剋扣出來了，哈....
      不說題外話了，來上正題吧……

用料  

兒時的味道—酸辣醃李子的做法  

1. 1、先把李子用清水加點食用蘇打，沒有的可用鹽泡20分鐘（可以去除農藥殘留的物質）

2. 2、泡完後，沖洗乾淨，在大碗里加入熱水燙一下李子，馬上撈起，瀝乾水備用

3. 3、準備一大碗涼開水，在涼開水了倒入冰糖和白醋等糖慢慢融化了備用

4. 
   4、然後就開始夾李子了，下圖是小姨託朋友帶回來的壓餅皮神器，除了壓制餅皮外，我發現夾李子也是一流的哈！某寶上也有，各位可以搜一下

5. 5、李子都夾好後，就把鹽和白糖拌勻醃製30分鐘，然後再把（冰糖+醋）的涼開水倒進李子裏，因爲考慮到家裏有小朋友不吃辣，所以我沒加小米椒（喜歡酸辣的夥伴可以切一個小米椒進去味道會更棒呦👏🏻👏🏻）泡上數小時即可食用了😋（個人建議可以放冰箱裏面過夜了再食用，味道會更好哦！👍

6. 醃好後的酸李子（有沒有要流口水的感覺）😬本人喜歡蘸點香蒜辣椒醬來吃，簡直是無敵啦！😋

小貼士

醃的時候，白開水裏面的冰糖一定要差不多融化完才能下李子哦，這樣醃更好入味！