泡菜黃瓜

住在青島時，團島那裏有一個賣泡菜黃瓜的很好吃。一直念念不忘，嘴饞沒有辦法，只能自己做了。

用料  

泡菜黃瓜的做法  

1. 將黃瓜和尖椒洗乾淨晾乾

2. 將黃瓜切成5釐米左右的長條，尖椒切成和黃瓜同樣的長條。黃瓜面上撒鹽放置一晚，尖椒風乾。

3. 薄鹽生抽加白糖放不鏽鋼鍋裏煮開，涼涼

4. 姜和蒜切片待用，幹辣椒、花椒待用

5. 將蒜片、薑片、黃瓜條、尖椒條、幹辣椒、花椒平均碼放在保鮮盒裏。

6. 把涼了的醬油倒入保鮮盒，倒入白酒

7. 蓋上保鮮盒蓋子，擠出空氣，放入冰箱，醃製20天

8. 20天后可以吃爽口的泡菜黃瓜了

小貼士

時間不夠的話會不好吃，而且不健康，所以要醃製超過20天。我選的李錦記的薄鹽生抽，這個我覺得已經夠鹹了。