恩施風味 辣炒鴨子

吃過一次，念念不忘！
原諒我忘了拍過程！還好我記得步驟！

用料  

恩施風味 辣炒鴨子的做法  

1. 1.鴨子去內臟處理乾淨，剁成1-2釐米的小塊；
   2.蔥姜切小片、杭椒+小米辣切小圈備用；
   3.臘肉切片備用；
   4.鴨子切好後放入開水焯水30秒，撈出洗淨；
   5.鍋中熱油，放入臘肉煸香炒出油，放入蔥姜花椒粒繼續翻炒，香味出來後，倒入瀝乾水的鴨子，翻炒入味，然後煸出鴨油，繼續炒香！
   6.放入辣椒，繼續翻炒；
   7.最後加入鹽、雞精調味！
   8.這道菜可以吃好幾碗米飯，好下飯！鴨子骨頭都可以嚼碎，越嚼越香！又辣又香！
   9.齊活兒，開吃吧！