兒子說，比外面的好吃多了，肉厚，香酥，還健康！
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 薑絲 | 適量 |
| 奧爾良醃料 | 1袋 |
香酥炸雞排（奧爾良版）的做法
準備一塊雞胸肉，把雞胸肉從中間片開。
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第2張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第2張")
用刀背把雞肉拍鬆。
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第3張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第3張")
加入料酒、奧爾良醃料、鹽和薑絲
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第4張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第4張")
用手抓拌均勻。
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第5張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第5張")
用保鮮膜封閉，放冰箱冷藏一個小時，也可以頭天晚上醃製好放冰箱（時間長會更入味）
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第6張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第6張")
準備好玉米澱粉、雞蛋液和麪包糠
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第7張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第7張")
先把醃好的雞胸肉裹上一層玉米澱粉。
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第8張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第8張")
再裹上一層雞蛋液。
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第9張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第9張")
最後裹上一層面包糠。
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第10張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第10張")
油溫5成熱，下鍋小火炸，適當翻面。
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第11張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第11張")
炸至金黃色撈出。
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第12張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第12張")
放盤裏，完成！
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第13張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第13張")
切成塊，配上番茄醬、孜然粉，更好吃哦！
![香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第14張]( "香酥炸雞排（奧爾良版）的做法步驟圖 第14張")
