用料
| 四季豆 | 400克 |
| 橄欖菜 | 2勺 |
| 肉末 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 醬油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生薑 | 4片 |
| 紅椒 | 一隻 |
半肥瘦豬肉剁碎後用鹽拌均待用
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第2張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第2張")
四季豆洗乾淨切成大約2cm長度，沸水裏加入一點鹽將四季豆大約煮3分鐘撈起過冷水。
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第3張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第3張")
熱鍋下油中火炒肉沫
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第4張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第4張")
肉沫炒到開始出油將紅椒、姜、蒜放入炒大約1分鐘
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第5張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第5張")
加入橄欖菜再炒一分左右
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第6張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第6張")
加入四季豆翻炒
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第7張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第7張")
加入少許鹽一邊炒一邊用鍋鏟壓（這樣四季豆容易入味）
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第8張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第8張")
調入生抽
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第9張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第9張")
最後用水澱粉（這樣可以讓汁鎖住在四季豆上）
![超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第10張]( "超下飯橄欖菜肉沫四季豆的做法步驟圖 第10張")
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超下飯橄欖菜肉沫四季豆
食譜館
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