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用料
家常梅菜扣肉的做法
用燒開的熱水泡梅乾菜,兩小時以上。然後再清洗幾遍。
帶皮的五花肉,過水洗淨控幹水分。
蔥薑蒜八角乾紅辣椒,備好待用。
熱鍋起油,放入調料。
爆炒出香味後,放入控幹水分的五花肉。
翻炒,加入老抽,生抽,鹽.如果有,純粹的蔗糖的話,加點蔗糖提鮮增亮。
五花肉翻炒上顏色以後,加入洗淨的梅乾菜。
然後,放入容器中。
上鍋蒸,小火慢燉,大概30分鐘。
吃起來吧
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