這個菜是爸爸的味道，我希望能記下來。閩北做法，時令野菜。
用料
| 蕨菜 | 一把 |
| 蔥 | 一大把 |
| 生薑 | 兩片 |
| 酒糟（紅） | 一大勺 |
| 辣椒幹 | 兩個 |
| 桂葉 | 兩片 |
| 蝦米 | 一把 |
| 鹽 | 適量 |
酒糟蕨菜的做法
爆炒蔥白，生薑，桂葉，辣椒
加入蕨菜，翻炒五分熟左右加酒糟，加半碗水，加蝦米。
快出鍋時加鹽，加剩下的蔥（綠色那段）。繼續翻炒，即可出鍋。
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酒糟蕨菜
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