當飯又當菜,看你怎麼算😋
這菜比較簡單,就不上圖了。主要是忘了拍照。
用料
年糕 | 1條 |
臘腸 | 1條 |
雞蛋 | 2個 |
菠菜 | 幾棵 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蠔油 | 半勺 |
噴噴香的年糕炒臘腸的做法
2.準備
年糕:水燒開,入年糕,燙30秒左右,撈起放涼水,用筷子劃開,不要粘連
菠菜:燙年糕的水,繼續燙菠菜,10秒左右撈出3.開鍋
熱鍋冷油,倒入雞蛋,劃散,凝固撈出
底油(不夠可加油),中火,加臘腸煸炒出香味,依次加入菠菜、年糕、蛋皮,翻炒均勻,加生抽、老抽、蠔油,一丟丟糖提味,繼續翻炒1-2分鐘即可出鍋了。
全程不加水。
小貼士
1.全程不加水;開始炒後基本中小火。
2.菠菜可用雞毛菜代替(因爲疫情封着沒有別的綠葉菜)。綠葉菜不用太多,主要是配顏色。
3.臘腸也可用山林紅腸代替。不過臘腸味道更香。如果用臘腸,油可以少一點,炒臘腸本身可以自動出油。