減脂雞胸香菇丸冬瓜湯

週末在家總是想吃東西，點炸雞，其實自己在家做些低脂的雞胸，不僅不長胖還非常解饞呦，快來一起做這款健康低脂養顏消腫的雞胸丸子冬瓜湯吧！

用料  

減脂雞胸香菇丸冬瓜湯的做法  

1. 兩塊雞胸肉洗淨剁泥香菇熱水滾一遍洗淨污泥後晾涼切碎丁，姜切三片剁成泥，蔥花切幾片剁碎，然後把這些材料放到一起，加一個雞蛋的蛋清，兩到三勺玉米澱粉，料酒一勺去腥，適量鹽，味精，醬油，耗油。最後開始攪拌，最好一個方向攪拌，拌勻後保鮮膜封十五分鐘。再切冬瓜成薄片，蔥酌量切取，姜一片，香菜葉一把。

2. 把保鮮膜摘掉，將肉分量團成丸子，燒開水以後下鍋，五分鐘後撇掉浮沫，下備用的冬瓜，加一勺醬油，幾滴香油提鮮，酌情加鹽調味，中火煮15分鐘或冬瓜透明後，加香菜，即可出鍋啦！

3. 做好了盛一碗出來，雞胸丸被香菇丁襯的味道更鮮美，並且營養低脂。

4. 咬開是這樣的，我香菇丁加的不多，如果加菜太多不好成丸。總之非常好吃啦！

小貼士

加澱粉和蛋清（不要蛋黃）是爲了更好的使丸子成形哦，丸子里加的配料一方面爲了提鮮一方面有去腥的作用。每次可以多做一些凍起來，吃的時候煮五分鐘就熟啦！