【加料】新疆炒米粉混年糕

看了很多吃播哧溜溜地嗦着紅彤彤的米粉，很過癮的樣子。試了幾家深圳口碑不錯的新疆炒米粉店，味道確實還不錯但總覺得菜不夠吃粉又太多。於是買了個傳說中最受歡迎的品牌之一——啊臻炒米粉，想加什麼料加什麼料，還混了年糕一起炒！

用料  

【加料】新疆炒米粉混年糕的做法  

1. 等了好幾天終於從新疆寄來了！辣醬、米粉幹、年糕。

2. 提前一晚泡了小半包米粉和三分之一包年糕，結果量還是太多了~米粉一頭泡軟後再把剩下的壓進水裏，泡一整晚。

3. 吃之前米粉和年糕基本都泡夠了，換水開火加蓋煮開大概5-8分鐘，年糕和米粉質地很Q軟煮透以後也不容易斷，喜歡勁道口感的可以不用煮太透，因爲一會還要混合醬菜繼續煮一下。

4. 撈出冷水沖涼，防止黏連口感更爽滑，瀝乾備用；

5. 這次準備了芹菜、野生小蘑菇、青菜、秋葵、魚糕、牛肉粒還有泡菜。

6. 切成合適的大小。

7. 熱鍋熱油按照難熟的順序依次下鍋翻炒炒。

8. 然後把一整包啊臻辣椒醬加入鍋中，加入適量清水，嚐了一下味道，還好不會很鹹，根據口味自己加水或者鹽巴調味鹹淡。

9. 泡菜，入！

10. 最後把年糕米粉加進來翻炒翻炒，注意多炒幾下不要粘鍋，等到翻炒均勻差不多收汁就起鍋吧。

11. 料超足的新疆炒米粉混年糕（中辣）。