蘿蔔炒肉

太下飯了，這個湯汁拌飯就是記憶中的味道，感覺小時候經常吃這個菜，大了好像很少在外面吃到了，很簡單

用料  

蘿蔔炒肉的做法  

1. 蘿蔔削皮洗淨，瘦肉切片或者絲，我一般都是直接在菜場買切好了的，蘿蔔切片，不要太厚，大蒜葉子切段

2. 瘦肉放少許澱粉，料酒，生抽醃一下，幾分鐘就行，沒有澱粉不放也行，我覺得瘦肉老的也挺好吃

3. 鍋裏放適量油，熱了以後吧醃好的瘦肉放進去炒，熟了後撈出來。剩下的油直接放蘿蔔進去翻炒，炒透後放大半碗水，把之前的肉也放進去，蓋上鍋蓋燒一會

4. 最後湯汁收差不多放大蒜葉，適量鹽，翻炒均勻，出鍋
   這個菜主要是蘿蔔片一定要炒透，燒透，要不然味道不好吃

小貼士

蘿蔔片要火候久一點，要有耐心，不放心中途多嘗幾次味道