蜜棗枸杞糯米飯

覺得冬天跟甜甜的、集各種養生元素爲一體的糯米飯非常搭配。於是就有了這款。

用料  

蜜棗枸杞糯米飯的做法  

1. 糯米提前用水泡一晚上（夏天放冰箱）

2. 第二天，準備一個空碗，碗壁抹上食用油防粘，將葡萄乾和枸杞淘一下清洗乾淨。

3. 在碗裏放枸杞和剪碎的蜜棗。因爲我買的阿膠蜜棗是開袋即食的，所以不用洗。

4. 然後平鋪一層糯米，喜歡吃的甜的，可以在這個時候加一層或一塊紅糖。然後再平鋪一層糯米再放上葡萄乾，以此類推。根據自己的喜好一層一層的放，也可以全部混合均勻的放。

5. 最後加入一點水。水位和糯米飯一樣高即可。放入蒸鍋水開以後轉小火蒸1小時左右。

6. 出鍋涼一下後，將碗倒扣放入盤中，上下翻轉過來，略抖動一下即可脫模。

小貼士

糯米一定要提前泡一晚上，如果沒有時間泡可以將糯米先焯一下水，煮到表面一層半透明膜裏面白芯狀再蒸，以免蒸不透會夾生。
       我放了一點點紅糖，紅糖不用預先融化，直接放塊狀或顆粒狀都可以，蒸好以後會融化掉的。吃得不甜的就不用放糖了，因爲蜜棗葡萄乾都自帶甜味。
       葡萄乾會有微果酸味，如果喜歡純甜的就不要放了。