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逛菜攤尋覓春天的味道。偶遇四角豆,也名龍豆、四棱豆,海南特色菜,清爽脆嫩,價格較貴,這一盤就4塊錢[流汗]。
用料
培根炒四角豆的做法
四角豆洗淨,掐去兩端。
斜切成1釐米的小段。
做一鍋水,水開後放入四角豆,放少許鹽,30秒撈出,過涼水。
炒鍋放少許油,燒熱後放入培根煸炒,隨後放入蒜末炒出香味。
四角豆入鍋,翻炒均勻,出鍋。
小貼士
培根有鹹味,可以不放鹽。
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