冰糖銀耳燕窩羹

用料  

冰糖銀耳燕窩羹的做法  

1. 先將金唐糯耳準備好，放入水中浸泡半小時到1小時，發頭大而白像朵花。

2. 選擇優質燕窩入水泡發，將留存的細小絨毛洗淨，過2遍水瀝乾備用。

3. 泡成絲狀，用手撒開把上面浮去的細小鳥絨毛清理乾淨待用。

4. 燕窩單獨隔水燉成膠狀

5. 然後將所有準備的食材(枸杞子，桃膠，紅棗，銀耳，少量冰糖)一起放入紫砂鍋，放入純淨水，把開關一開始調至保溫處，利用餘溫慢慢燉，第二天就可以享受美味營養的冰糖銀耳燕窩羹湯了！

6. 出鍋時，色澤金黃，入口爽滑，太好吃了！