洋蔥腐竹炒肉絲

用料  

洋蔥腐竹炒肉絲的做法  

1. 洋蔥切絲，腐竹清水泡軟後切絲，香菜梗切段，蔥切蔥花。

2. 豬肉切絲，下少許鹽、醬油、味精、料酒、澱粉抓勻，下3一4成熱油中滑至斷生起鍋。

3. 鍋中留適量油，下洋蔥炒出香味，再下腐竹、肉絲、少許鹽、味精、醬油、白糖、料酒、開水翻炒片刻下入香菜、麻油翻勻起鍋，撒上蔥花即成。