簡單又精緻的瑞士汁雞翅

在廣州，一百家冰室有一百種瑞士雞翅，大家相同的同時又各有不同。相同是香甜可口型，不同的是有些味道複雜點會加香料，有些就簡單點，就像我這個版本。無論材料怎麼變化，老抽，生抽，糖是一定會有的。雖然我這個簡單，味道是很不錯的，醬汁撈麪分分鐘好食過雞翅。(要用粵語念纔有feel)

用料  

簡單又精緻的瑞士汁雞翅的做法  

1. 準備材料，所說的勺，用喝湯的勺子，如下圖。

2. 不能把握的話，生抽可以少放點，煮的時候可以調味。

3. 先炒出糖色，這是雞翅油靚的祕密。

4. 加入薑片。

5. 煮開後下雞翅，大火煮3分鐘，中小火煮20分鐘左右。主要烤雞翅大小。

6. 不要太頻繁翻滾雞翅，要像這樣把汁水澆到雞翅表面。在這一步你可以試一下味道，看符不符合你口味，不夠甜的放點糖，不夠鹹的放點生抽。

7. 配面，配飯甚至配饅頭都可以。任君選擇。

8. 我選擇配面，油亮油亮的十分有食慾。

小貼士

老抽多一點也無所謂，這道菜老抽是絕對的助攻。味道鹹淡看你自己，做菜是要符合自己和吃的人的口味的。