新年好禮――大吉大利，柿柿如意酥

春節就要到了，要有一些寓意好的美食來豐富我們的餐桌。
就做了這款柿子，桔子酥來預祝我們新年大吉大利，事事如意！

用料  

新年好禮――大吉大利，柿柿如意酥的做法  

1. 糯米粉，木薯澱粉混合過篩。

2. 加入溫熱的牛奶、煉乳攪拌均勻，過篩兩次。

3. 蓋上保鮮膜，用牙籤扎孔，上鍋蒸20分鐘。

4. 蒸好後加入黃油，戴上一次性手套，趁熱將黃油與麪糰揉至完全混合。

5. 做好的麻薯包上保鮮膜備用。

6. 黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。

7. 加入蛋液攪拌均勻。

8. 加入煉乳攪拌均勻。

9. 篩入低筋麪粉，奶粉，黃金芝士粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，做成麪糰。麪糰包上保鮮膜備用。同樣的方法制作出其他顏色的麪糰。

10. 將紅豆沙餡，白芸豆餡分成20克每個，麻薯5克一個。

11. 將餡在手上撥成餅放入麻薯，包上滾成球。

12. 黃金芝士粉面團分成20克每個，抹茶粉面團分成5克每個。

13. 將黃金芝士酥皮放到手上撥成圓餅，放入紅豆沙麻薯餡，將酥皮包上餡，收口的時候慢慢推上去，完全包住餡。所有的包好。

14. 將抹茶麪團放入到模具柿子蒂部分。

15. 將包好餡的麪糰滾一圈玉米澱粉，放入模具中，按壓成型。將做好的柿子放入提前鋪好硅膠墊的烤盤中。

16. 橘黃芝士粉酥皮分成20克每個，紅豆沙餡分成25克每個，麻薯分成5克每個，酥皮包入紅豆沙麻薯餡滾成圓形，在頂部用筷子輕輕壓一個小凹洞，抹茶麪團擀成麪皮，用葉子的模具在上面摳出葉子，放在凹洞的一側，用星星形狀或者五瓣花形的模具摳出蒂，放到凹洞上，最後放上一小塊抹茶麪團做葉柄。放入烤盤。
    

17. 原味酥皮分成20克每個，芸豆餡30克每個，酥皮包入芸豆餡，做成圓柱形，裹上一些玉米澱粉防粘，用模具按壓出如意形。放入烤盤。

18. 烤箱提前預熱至160攝氏度，烤至15分鐘。