暖胃薯圓湯

給冰冷的冬日帶來一些溫暖吧！

用料  

暖胃薯圓湯的做法  

1. 紅薯紫薯蒸熟備用，大約蒸20分鐘

2. 剝掉薯皮，將紅薯、紫薯分別放在容器裏碾碎，趁熱加入白糖拌勻，分三次倒入木薯粉，揉成麪糰各一。

3. 考驗耐心的時候到啦！麪糰揉成長條切成小丁之後，手工捏成小方塊，也可以揉成圓球等各種形狀。這是一開始我耐心地捏啊捏

4. 認真捏過一番之後…發現胡亂捏捏造型也是美美噠

5. 水燒開之後倒入薯圓，如果怕混搭不好看就分開煮，因爲紫薯下鍋後會很快把湯水變成非常濃重的藍紫色

6. 看到這個顏色，好了，喜歡甜品的同學可以倒牛奶加蜜豆了，我就什麼都不加了

7. 大火轉中火煮10分鐘左右，暖胃薯圓湯就大功告成了。

小貼士

1、趁熱碾碎紅薯紫薯，隨之加入白糖，白糖會隨熱度慢慢融化。
2、用來做甜品的時薯圓要瀝乾過遍涼開水纔會Q彈哦