歡迎來到食譜館!
>
用料
曬金倉魚乾的做法
金倉魚買時叫魚檔老闆清乾淨切好。
買回來清洗乾淨,上鹽每條每個部位上均勻一點,這樣纔夠入味,醃製20分鐘左右就要清洗金倉魚身上的鹽巴,醃製時間不可以過長,一般是淡曬的。(想鹹點就醃製1小時左右)
把金倉魚身上的鹽巴清洗乾淨後上白酒,白酒倒入金倉魚,用手攪拌均勻。
上完白酒就可以涼曬了,要有大大的太陽加北風才能曬好,一般曬二天就可以,魚乾是半溼的。
曬好的魚乾用薑片加花生油去蒸就好好味。
圖文推薦
相關文章