美食新造-幹炒紅參沙河粉

紅參具備顯著的修復軟骨和抗癌的藥用價值。今天旭龍行將分享一道紅參美食，以傳統幹炒牛河的烹調技法，將沙河粉和紅參結合起來。

用料  

美食新造-幹炒紅參沙河粉的做法  

1. 將水發好的旭龍行紅參洗淨，切片待用

2. 熱鍋入油，加入紅參，一茶匙蠔油，一湯匙雞湯（或水）後大火煸炒3分鐘

3. 將醬汁收濃後，取出紅參待用

4. 把洋蔥，蒜切碎，把鍋燒熱入油，將蔥蒜入鍋爆香

5. 將沙河粉放入鍋中，大火煎30秒後倒入2湯匙老抽翻炒至河粉上色

6. 放入豆芽菜，大火翻炒3分鐘

7. 放入紅參，加入3湯匙生抽繼續翻炒拌勻

8. 加入蔥段，鹽，調味後襬碟

小貼士

所用的海蔘/鮑魚/花膠/魚肚/乾貝等海味乾貨均採購自美國旭龍行。