蒜香脆皮炸雞翅！！！（外酥裏嫩，放幾個小時都依舊脆脆噠！）

皮超脆！好吃到靈魂冒泡⊙▽⊙！！！
來自一個之前困在家中超級想吃炸雞隻能自己動手咚咚咚的愛貓人士🐱️🐱️🐱️
第一次做就巨成功呀😄都來試一試吧！
鹹香酥脆，鮮嫩多汁，外酥裏嫩皮，吹爆！最最神奇，即使放幾個小時，都不會軟哦，依舊皮鬆脆！
我可太喜歡這個蒜味了，享受美味的同時還能 提高免疫力，抗病毒哦！😃️
在家無聊的朋友趕緊來嘗試吧！😬️

用料  

蒜香脆皮炸雞翅！！！（外酥裏嫩，放幾個小時都依舊脆脆噠！）的做法  

1. 1.將雞翅洗淨，用牙籤正反兩面均扎數十下或者用刀子刮幾個小口子（小心手！）
   2.大蒜剝皮切碎，最好成碎泥。
   3. 在雞翅中加入蒜泥，1小勺鹽，2勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，少許胡椒粉和辣椒粉，用手抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱中醃製4小時左右。

2. 調製 炸粉：
   2大勺普通麪粉，2大勺澱粉（玉米，土豆，番薯澱粉均可），加少許鹽，用筷子混勻。

3. 1.將一個雞蛋打入雞翅中，抓勻，之後放一勺炸粉，再抓勻。
   2.將剩餘炸粉倒入一個盤子裏。

4. 將雞翅放入裝炸粉的盤子裏，用手將周圍的炸粉放雞翅上，不要碰到雞翅表面。翻面，摸勻，壓實粉。
   用手捏着雞翅一頭，抖掉多餘的粉，裹好粉後放一邊準備炸。

5. 1.鍋裏倒油，燒熱，扔一點麪粉糰子油溫能冒泡後，雞翅下鍋。（可使用長一點的筷竹筷夾雞翅，避免油濺到手上。）
   2.時不時翻動避免粘連。

6. 大概小火炸12分鐘撈出，具體看個人鍋具火候情況。

7. 開中大火，升高油溫，再復炸30s。

8. 出鍋後喜歡辣的朋友還可以撒些辣椒粉，也可蘸番茄醬。我自己就直接開吃了😁

小貼士

1.雞翅需要用牙籤扎或者刀處理。
2.制時間可根據個人情況加減。
3.個人喜歡加椒鹽和鹽混合。
4.調料抓勻後，給雞翅用手按摩，能更入味。
5.炸粉加少許鹽，使脆皮也有味。
6.放雞蛋使雞翅更易粘粉，且更加滑嫩鮮香。
7.將少許炸粉放入雞翅中，能均勻上漿。