張氏咖喱飯

在英國的時候張先生經常做的一道菜☺️回國了也很喜歡！

用料  

張氏咖喱飯的做法  

1. 先把土豆胡蘿蔔削皮，切成小丁，任意大小，2cm立方我覺得OK

2. 燒開水煮土豆胡蘿蔔，直至煮熟(用叉子叉一下)

3. 將土豆胡蘿蔔濾水留用

4. 將雞胸肉切至與土豆胡蘿蔔同一大小。將所有調料放進去醃15分鐘以上，也可以加點生粉。

5. 將洋蔥切丁，咖喱塊切成末備用(切成末方便待會迅速融化)。

6. 鍋里加少許油，燒熱，加入洋蔥爆香，再加入醃好的雞胸肉，待其七八分熟，加入咖喱末和一點點水，炒勻。

7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒，然後再加入適量水，直至完全淹沒食材

8. 蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉小火。切記隔一會會要翻攪一下，不然會粘鍋底。

9. 等到咖喱邊濃稠，就可以淋在煮好的米飯上吃辣！

小貼士

一定要記得多醃一會雞胸肉，量隨心加就好，然後煮咖喱過程中多翻攪防止粘鍋底！