卡通蒸蛋

家裡有挑食的寶貝，不愛吃雞蛋，把雞蛋變著方兒的來做。這道卡通雞蛋羹，很受寶貝的歡迎，可以說是毫無抵抗力，輕鬆吃雞蛋不是夢。

用料  

卡通蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 4顆雞蛋打入碗中，調散。

2. 加入一碗和雞蛋等量的米湯（如果沒有米湯，清水也可以），這樣蒸出來的雞蛋羹，比果凍還更軟嫩，Q彈。

3. 將蛋液過細篩，倒入蒸碗中。這一步小傢伙入境了，要拍照，要倒蛋液，所以請小姑娘幫了個忙：）

4. 這樣可以讓蛋液更細膩，大泡泡也會被過濾掉。

5. 蛋液中一小部分小泡泡，可以筷子或者勺子處理掉。

6. 像現在這樣，蒸出來的蛋羹就不會有孔洞，表面十分光滑。

7. 水開後放入蒸鍋，用蓋子蓋好，也可以用保鮮膜密封。

8. 大火蒸15分鐘後出鍋，相當的嫩滑。PS：在蒸蛋的時候開始做擺盤的食材，忘記拍照，只有用文字表達了。
   a、首先製作臊子，熱鍋中加入一點點油，倒入肉末，加入半茶匙生抽，炒熟備用。
   b、小魚的製作，一段4釐米左右長的胡蘿蔔段，橫著切成片，再切成小魚的形狀，燒開水焯熟。也可以在蒸蛋前做好，和蛋一起蒸。
   c、水草製作，準備長短不一的蔥尖兒備用。

9. 蒸蛋出鍋上桌，如圖擺放好即可。肉臊當成泥土，蔥做成水草，黑芝麻做魚眼睛，蔥段兒做成水泡兒。一早起床，爬上餐桌的寶貝看到，直誇媽媽是個天才，哈哈哈哈，幸福感爆棚。

10. 也可以做簡單版的圖案，不加肉臊。

小貼士

1、蛋液中一定要加水或者米湯，蒸蛋才不會老。
2、蛋液中的泡泡要處理乾淨，否則便蛋羹表面會出現孔洞，不光滑。