每到中秋過後家裡都有許多過節剩下來的月餅,因為月餅本身太甜吃幾口就被遺忘了,自從做了這個小餅,家中的月餅再不用發愁了!
用料
月餅 | 2-3個 |
面 | 任意 |
酵母 | 3克 |
月餅小餅的做法
找出家中沒吃的月餅。我這次用的是五仁和豆沙的!
將月餅切小塊,搗碎!放在盆裡備用!
加入所需的麵粉和酵母,麵粉不要太多,如果麵粉多,月餅少做出的餅就不甜了,如果需要多做可以多加幾塊月餅。
加適量的水或者奶做成麵糰,就和平時做發麵餅一樣。然後放在一邊醒發。
等面發好了,把面做成小圓餅,上面撒上芝麻。鍋上撒上一點點油,等兩面都熟了就可以出鍋了!
月餅本身就很甜所以餅就不用加糖了。外酥裡嫩,加上月餅的香甜,好吃極了!
小貼士
選擇月餅儘量不用蛋黃的。蛋黃的鹹會破壞餅的香甜口感。