奶香紫薯月餅

用料1 (餅皮)

用料2 (紫薯餡)

奶香紫薯月餅的做法1 (紫薯餡)

1. 紫薯蒸熟放涼去皮

2. 蒸好的紫薯碾壓成泥

3. 炒鍋中加熱放少許底油，放入紫薯泥，翻炒3-5分鐘後，加入糖炒勻後，再加入黃油炒勻即可

4. 出鍋放涼備用

奶香紫薯月餅的做法2 (月餅)

1. 準備四種原料，黃油室溫軟化

2. 將麵粉與糖於盆中混勻，加入軟化黃油。將粉類和黃油搓成均勻的砂狀

3. 加入淡奶油，和成光滑的麵糰

4. 麵糰覆蓋保鮮膜，室溫放置30分鐘

5. 以麵皮的總量為準，分成每個35克的餅皮12個。紫薯餡每個約40克，分好12個備用

6. 餡料用餅皮包好

7. 收口向下放好

8. 75克月餅模撒少許手粉防粘。成形的月餅放於烤盤上。放入180度上下火預熱好的烤箱中層，烤制30分鐘