阿爺廚房的搬運工哈哈哈哈其實是自己想吃但不會做只好記住菜譜再慢慢學
用料
| 蘿蔔 | 1根 |
| 潤腸 | 1根 |
| 臘腸 | 1根 |
| 臘肉 | 半塊 |
| 冬菇 | 4朵 |
| 蝦米 | 50克 |
| 瑤柱 | 7-8粒 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 澄粉 | 50克 |
| 水 | 300ml |
| 糖 | 5克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 鹽 | 適量 |
鼎爺蘿蔔糕的做法
蘿蔔一半刨絲，一半切條，鍋里加水煮開倒入蘿蔔。
![鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第2張]( "鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第2張")
粘米粉加澄面加水攪拌均勻
![鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第3張]( "鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第3張")
將臘味，冬菇切細粒，瑤柱拆絲，備用
![鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第4張]( "鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第4張")
將準備好的配料熱鍋熱油下鍋翻炒加入白糖一勺翻炒至臘肉變透明澆入少許煮蘿蔔的水待鍋內水開倒入粉漿拌勻加入胡椒粉
![鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第5張]( "鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第5張")
步驟4的倒蘿蔔水
![鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第6張]( "鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第6張")
步驟四的倒粉漿
![鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第7張]( "鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第7張")
將粉漿翻炒至粘稠加入煮好的蘿蔔將火調至最小持續翻炒加入鹽檢視濃度至至粘稠關火
![鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第8張]( "鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第8張")
準備好蒸蘿蔔糕的模具刷油倒入攪拌好的蘿蔔糕，放入燒開的鍋內大火蒸60分鐘或70分鐘即可
![鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第9張]( "鼎爺蘿蔔糕的做法步驟圖，鼎爺蘿蔔糕怎麼做好吃 第9張")
小貼士
注意蘿蔔本身的含水量！蒸蘿蔔糕不要開蓋，如覺得蒸的途中需要加水就沿鍋邊加水。如想要煎蘿蔔糕蒸好後建議放涼入冰箱凍至透後再分切。
