好利來又出了個奧巧!雖然一直都喜歡好利來的黑芝麻湯圓和玫瑰湯圓,但是對於奧利奧控的我來說,也要試試解鎖它呀!今天做起來!
用料
湯圓皮 | 如下 |
糯米粉 | 200克 |
可可粉 | 20克 |
熱水 | 190克 |
綿白糖 | 10克 |
湯圓餡 | 如下 |
奧利奧碎 | 85克 |
黃油 | 67克 |
黑巧 | 50克 |
奧利奧巧克力湯圓(解鎖一下好利來的奧巧)秒殺奧巧!的做法
準備好所有的材料。
將黃油加熱融化。
將奧利奧碎與黃油液體融合。
覺得奧利奧碎還是不那麼碎呀!用擀麵杖將奧利奧碎壓更碎一些,然後攪拌均勻。(你可以先把奧利奧碎用擀麵杖擀碎!這樣比較方便。)
將奧利奧碎放在烤盤上,方便一會分份,放入冰箱凝固。
將巧克力切塊,適量大小。我的可以包20個,正好我的巧克力50克是20塊。就不需要切了!
將凝固好的奧利奧碎從冰箱取出,分成20份。
將冰箱凝固的奧利奧黃油揉成20個小球並且將每一個小球揉入一個巧克力塊。(這麼說應該懂吧?就是揉餡的時候加一個切好的巧克力一起揉!!聰明的你一定懂的!😊😊😊😊)
揉完了放進冰箱冷凍。冷藏也行,反正是需要它變凝固變硬。
開始做湯圓皮,就是糯米粉加可可粉加糖加熱水開始揉!!!慢慢加水!!
揉到不那麼粘的光滑團就可以了,將揉好的麵糰的四分之一放進沸水中煮熟。(浮起來就是熟了。)
將煮好的糯米粉放入剩下的四分之三中。和勻!這樣不會裂!!!!
分成20份小圓球開始包,將餡放入中間。
用虎口給慢慢包起來。
包好滾一下糯米粉!成功!煮幾個嚐嚐吧!🤪🤪🤪🤪
煮好不會散開。
樣子不錯!😌😌😌😌
餡可以微微流動。味道棒棒噠!😍😍😍😍
小貼士
1.我用的巧克力是64%的,吃起來不苦,並且奧利奧碎就是甜的,所以沒有放糖。
2.我在糯米粉中加了糖,是為了中和一下可可粉的味道,並且喜歡糯糯的湯圓皮有點點甜。
3.糖加不加隨你心意就好。
4.想流沙就多放黃油,我放的不算多。
方子不甜!不甜!不甜!喜歡甜的就加糖!!!!