巧克力奧利奧湯圓

今年新晉的網紅口味湯圓！超好吃！！奧利奧味非常濃郁~喜歡巧克力和奧利奧的小夥伴千萬不要錯過了哦！！
食譜是做18個湯圓的量。
詳細的操作手法和細節可以去看視訊~

喜歡我的視訊記得點個贊呀~愛你們~麼麼噠~

用料  

巧克力奧利奧湯圓的做法  

1. 將奧利奧去除夾心，裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成粉末狀。

2. 巧克力和黃油裝入碗中。
   （巧克力要用烘焙專用的巧克力幣，不可以用超市賣的巧克力調味零食代替！）

3. 微波爐加熱（40秒）或者溫水加熱至黃油與巧克力完全融化。
   攪拌均勻。

4. 將巧克力和黃油倒入奧利奧碎中。

5. 翻拌均勻。

6. 送入冰箱冷藏10分鐘。（稍微凝固一下，比較好分割。）

7. 冷藏好的奧利奧餡料分割成8g每個的小球。（共18個）

8. 包上保鮮膜，送入冰箱冷凍定型15分鐘左右。

9. 盆中加入糯米粉，澱粉，細砂糖，巧克力粉。
   倒入滾燙的開水。

10. 用刮刀（趁熱）大致按壓成團。

11. 轉移到乾淨的案板上。

12. 將麵糰揉搓至看不見乾粉的狀態。（戴好PVC手套防粘。）

13. 加入軟化至霜狀的黃油。

14. 繼續揉搓至黃油完全被面團吸收。

15. 麵糰需要揉到可以拉成長條狀。（斷口如圖。）
    （這樣麵糰包餡才不會裂開。）

16. 分割成11g—11.5g每個的小球。（共18個）

17. 取一個湯圓皮壓扁。
    （具體手法可以去看視訊。）

18. 包入凍硬的餡料。

19. 收攏，封口處捏緊。
    團圓一下。

20. 水燒開後加入湯圓，煮至湯圓完全浮起來即可。

21. 成品~！超好吃！

22. 吃不完的湯圓一定要密封包裝好，放入冰箱冷凍儲存。（沒有密封好的話，湯圓皮會容易裂開。）

小貼士

有任何的疑問可以先去看一下視訊，視訊裡講解的比較詳細。

如果看了視訊還是無法解惑，再留言給我，我會盡量回復的。